春メニュー

(Sat)

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micchi先生のパン教室
今回はビジュアル的にも可愛いすぎる
春メニューの ~白い三色コルネ~&まるパンでした~

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今日は久々によいお天気で、日差しが眩しかったです
パン生地をこねて一次発酵させている間に
今日のメイン作業のひとつ、カスタードクリームを作ります~
3色も作れるなんてテンションあがります

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しかし、カスタードクリーム作りは、なかなかにハードな作業
焦がしてはならないという、緊迫感をともないつつ、
腕は絶えず大きく動かし全力でかき回し続けるという・・・
心臓に悪い作業。。も、なんとか無事にクリア。。

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そのあとのもうひとつの難関はコルネの成形でした~
生地を伸ばして巻きつけるのが意外と難しいのでした。。。
でも先生の指導のもとなんとか可愛く完成できました

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丸いのも巻き巻きのほうも、なんてかわいいの~
うっとり。。。
3色クリームをたっぷりつめたら完成です♪


白ネギの豆乳スープとプチトマトのマリネとともに、いただきます♪

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焼き立てあつあつのカスタードクリームにやけどしそうになりながら・笑
おいしーーーってニコニコしながらみんなでいただきました!

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デザートタイムはmicchi先生の手づくり ” 苺のパンナコッタ ” でした
今日もアラフォー主婦のハートをわしづかみにする魔性の女micchi先生・・・

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&、、至福のコーヒー

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ごちそうさまでした~
おみやげ用のラッピング作業も楽しいひとときで、、
あっっっと言う間の3時間でした~
micchi先生~また次回も楽しみにしています

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このあと岡本に寄り道をして
行列のできる「かりんとまんじゅう」やさんへ。
カリカリの香ばしさがたまらんかったです♪
そして小走りに付近の雑貨屋さんをかけぬけて、
帰途につきました

うちに帰って冷めたカスタードクリームも味わいました
娘にはイチゴ味のクリームが大好評でした♪






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3/5 Prattle 

(Sat)

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3月5日(木)10時~13時
1day shop プラトル オープンします

場所は伊丹駅から徒歩4分 「cafeアンバルさん」です
ハンドメイドの可愛い商品がたくさん並びます~!
ぜひぜひいらしてくださいね♪

prattle 3月5日


商品紹介などの詳細はプラトルblogで随時更新しています♪
ぜひご覧くださいませ~

アンバルcafeさんのリンクはコチラ
cafe ambar

ご来店お待ちしとりまーす^^*





micchi先生お菓子教室~ティラミス~

(Sat)

Posted in パン教室♪

ひゃあ~今年もあっという間に12月・・・
さて 12月4日 雨 
楽しみにしているmicchi先生のパン教室へ。。
12月はお菓子教室なのです

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見よ!この整然と並ぶお道具たちを・・・
毎度のことながら清潔で無駄なくシンプルなのにカワイイカンジ。。感心します
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まずは ビスキュイ アラキュイエール を作るところから~♪
卵をハンドミキサ~でぎゅいーんの作業
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こちらは焼きあがったビスキュイに含ませるコーヒーシロップや
マスカルポーネクリームを作るセットたち・・・
整理整頓できないわたしには感動のたたずまい・・・
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ビスキュイは、絞り袋からぐるぐる巻きに絞り出して焼くのネ。。
画像左下のが自分の。手がふるえる感の伝わる出来ばえだな(笑)     
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micchi先生が下ごしらえしたタコライスランチを盛り付けたり
生春巻き、スィートチリソースの調理実習もアリ。嬉しい楽し~い!
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そしてランチタイムです
ジンジャーエールもその場で作ったものを♪
すごくおいしい~い^^v
先生の中華出汁の茶碗蒸しも絶品でした~
ただ手前のタコライスの盛り付けが雑で申し訳ございません。。笑
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雨の日なので薄暗くなってしまい残念ですが・・・クリスマスツリーも素敵


そしてデザートの時間。。
生地の余りで円形に焼いたビスキュイ登場です。
フルーツとヨーグルトクリームでいただきます~♪これがまた至福。。。
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透明のセルクル型にビスキュイやマスカルポーネクリームを詰めていって
冷蔵庫で冷やし固めたものを最後仕上げていきます~
ココアを振りかけセルフィーユとアラザンで飾りつけました♪
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直径12センチホールのティラミスが完成~~~
自宅に持ち帰り、家族全員でいただきました~♪
それはそれは美味しかったです
天才micchiせんせい今回もお世話になりました~~~<(_ _)>
よいお年をお迎えくださいネ~

今年最後の

(Sun)

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最近のちょっとしたおでかけ~

・お友達と宝塚へモーニングへ
・職場の歓迎会の飲み会

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今年最後のプラトル情報です♪
いまオットの手を借りて、新作を製作中です^^
見にキテクダサイネ~

prattle11月

秋menu~ブリオッシュ

(Thu)

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micchi先生のパン教室 秋menu

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バターたっっぷりのリッチなパン
ブリオッシュの生地からなんと3種類のパンを作りました~♪
甘い系、辛い系、にキッシュにまで変化
ずばりお得感満載でしょう~
生地はかなりべたべた系で、手ごねでは難しいようです
もちろん私達は機械ごねですよー

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ブリオッシュの型もかわいかったなぁぁ
ゆきだるま型の成形はちょっと技ありで難しかったです。。
形が定まらず。。。
作業は楽しかったよ・笑


焼き上がり~~

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お皿に盛りつけます
3種類のパンは上からゆきだるま、キッシュ、マスタードの丸パン・・・
とにかくバター効果?しっとりふっわふわ~~~な生地♪
なのにキッシュは食感がカリッとしていてびっくり!

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どれも上品なお味で、とっても美味しかった
サラダにかけるドレッシングはしょうゆ麹で作った手づくりなのですが
すごーく、プロな味がしました~!!
オイシカッタ~♪




続いてmicchi先生のお手製デザートの登場です
珈琲とともに。。。

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モンブランのクレープ包み

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か・かわえええ・・
ビジュアルから心を奪われますクレープの中は美味しいものが何層にも重なっててキレイ。。
そして本当にオイシカッタです~~
きょうもおなかいっぱい♪ご馳走さまでした~~
おみやげもたくさんいただいたので
高カロリーだと知りつつ、家に帰ってからも2こ食べてしまいました・・・
冷めてもふわふわ!でした~^^

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今日もとっても癒されてかえりました






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